Vino po Hildegardi treba piti u malim količinama i to s malo vode; ono na taj način nipošto ne gubi na kakvoći, a sprječava se šteta koju organizmu može nanijeti jako vino.
Sv. Hildegarda o tome piše sljedeće: „Plemenito i jako vino na krivi način nadražuje čovjekove krvne žile i krv te sokove i vlagu iz čovjeka povlači za sobom, zbog čega ponekad štetno i prijevremeno izbacuje mokraću iz tijela. Vino iz srednjeg gorja Hunsrück (srednja Rheina) do toga ne dovodi, jer nije tako jako da bi pretjerano moglo nadražiti čovjekove sokove. Iz navedenog razloga snagu jakog vina treba ublažiti bilo kruhom koji umočimo u njega ili dodavanjem vode, jer jako vino nije korisno ni zdravom ni bolesnom čovjeku za piće ako se ne ublaži na ovaj način. Vino iz Hünsrucka nije potrebno ublažiti na navedeni način, jer u sebi nema tako veliku snagu. No ako mu netko ipak želi dodati vode ili u njega umočiti kruh te ga tako piti, to će ono biti to ugodnije za piće, ali ne i zdravije. Vino po prirodi u sebi ima nešto vodeno, jer se hrani rosom i kišom. Zbog toga čovjek koji ga ipak trajno pije u svojoj krvi ima vodene sokove.“
Poznato je da vino jača čovjekovu snagu i potiče dobro raspoloženje, kako kaže Sv. pismo „razvedruje srce čovječje“ (Ps 104,15). Crno vino poboljšava krvnu sliku. Danas znanstvena istraživanja pokazuju da umjereno uživanje vina (kod žena ne više od 0,25 l dnevno a kod muškaraca ne više od 0,5 l dnevno) ima pozitivan učinak na zdravlje. Malo vina posebno štiti od arterioskleroze i njenih posljedica te srčanog i moždanog udara. Vino naime povećava dobar HDL-kolesterol koji štiti krvne žile od ovapnjenja i smanjuje štetni LDL-kolesterol koji dovodi do nastanka arterioskleroze.
Čaša vina može poboljšati ne samo rad srca i krvotoka već i cirkulaciju u mozgu i na taj način poboljšati fizičku i psihičku dobrobit pa nestaju nutarnje napetosti, stres, strah i žalost. Crno vino djeluje na živčani sustav umirujuće i lagano uspavljujuće, dok bijela suha vina potiču rad srca i krvotoka i stvaraju dobro raspoloženje.
Vino pomaže kod staračke slabosti, nedostatka apetita, poremećaja cirkulacije, slabosti krvotoka, slabog želuca (potiče probavne sokove), slabih živaca, depresije, straha, nesanice te bistri vid.
Najpoznatiji napitak protiv stresa, takozvano deglazirano vino, priprema se od crnog ili bijelog vina iz ekološkog uzgoja na sljedeći način: jednu čašu vina zagrijemo dok se ne počnu stvarati mjehurići (kuhati 1 minutu) te u njega ulijemo jednu likersku čašicu hladne vode. Taj napitak popijemo topao gutljaj po gutljaj. Na taj se način uklanja i neutralizira žučna kiselina (crna žuč) koju se luči u organizmu kad je čovjek ljut, žalostan i u stresu. „Ako je netko srdit ili žalostan, neka odmah na vatri ugrije vino i neka u njega doda malo hladne vode i to popije. Na taj će se način ukloniti melankolična tvar koja je u njemu nastala zbog srdžbe.“
Pivo
O pivu Hildegarda piše: „Od piva se povećava čovjekovo mišićno tkivo; zbog snage i dobrih osobina ovog žitnog pića čovjekovo lice dobiva lijepu boju.“
Pivo je univerzalna namirnica koja potiče izlučivanje toksina kod reume i uloga; dobro je nakon teških tjelesnih i sportskih napora, kod poremećaja prokrvljenosti bubrega, vezivnog tkiva i kože, osipa na koži, loše boje lica, bronhitisa, plućnih tegoba, slabosti srca i krvotoka, niskog krvnog tlaka, iscrpljenosti i slabosti. Napose je djelotvorno protiv stresa, nesanice, mišićne slabosti i distrofije, živčanih oboljenja, depresije, neuroze i epilepsije. I pivo treba konzumirati u manjim količinama.
ZA DUŠU
Iz Hildegardinog djela Scivias – Upoznaj putove
Cijelo svoje djelo, o Bože, ostvaruješ snagom svog duha
Bože od Boga, »na krilima vjetrova putuješ« (Ps 104,3), čije uzdizanje i let nosi tvoja snaga, i to snagom tvoje duhovnosti u anđelima i ljudima. Oni su sposobni da se kao tvoja umjetnička djela uzdižu prema gore. I ti si mudrost, koja im daje uvid u njihovu duhovnost. Da mogu spoznati svoja djela takva kakva su, i ta djela grade na Kristu, kao što mudar čovjek gradi svoju kuću na stijeni. S mudrošću kopa duhovnost duboko u zemlju, kako bi svoju kuću izgradio na stijeni. Ovaj dar Duha Svetoga hita s istinom prema nebeskoj ljubavi vječnoga Boga.
O Bože, čisti Bože, ti si Mojsija izvadio iz vode, te ga je kći faraona othranila kao svog sina. Mudrost je vezana uz snagu Duha. I tijelo živi kao odjeća ove snage. U tim trima snagama (mudrost, uviđanje i snaga Duha) dovršio si cijelo svoje djelo. Tako da ne postoji nikakva pukotina. I ti si sve u svima i nad svima.
U svojoj svemoći imao si mogućnost svoje stvorenje tako obogatiti da u jednom jedinom obliku postoji raznolikost zamisli. Unaprijed si predvidio praoce, koji su za Novi zavjet prauzori Krista. Tako si kišnim oblacima kod Noe, ovnom kod Abrahama i po Mojsiju, kojega si izvadio iz vode, u tim čudesima unaprijed najavio tajne i čudesa, koja su tada ljudima bila sakrivena. I Mojsiju si napisao Zakon Saveza.
Ti si otvorio oblake i izlio vodu. I obrezanjem si Abrahamu pokazao krštenje. Njihovo pomazanje si po Mojsiju posvetio. Njega je kći faraona izvadila iz vode i odgojila. Kći faraona je simbol Crkve. Ona se između naroda, koji su nekada bili podložni idolima, obratila Bogu kupkom krštenja i pomazanjem po Duhu Svetom.
Ti si po Mojsiju, koji je po oblaku u obliku stupa izveo narod Izraela i razdvojio Crveno more, ukazao na buduća čudesa. Stoga si se Mojsiju, svom dragom prijatelju, pokazao okrenut leđima, kada je htio vidjeti tvoje lice. Time se htjelo reći da čovjek koji živi na zemlji tebe ne može vidjeti, niti onda kada te je spoznao po vjeri. Mojsije je pokazao tajanstvena čudesa, koja daleko nadmašuju ljudsko shvaćanje.
O Sveti Bože, neka ti je čast u svim tvojim djelima, koja si u ova tri svoja stupa izvršio, a isto tako i u čudesima, koja ćeš do sudnjega dana vršiti na čovjeku.
Jer po Duhu Svetom su ostali proroci u ove tri snage dobili krila. Njihovom pomoći hrle tebi.
Sačuvaj velike i malene, koji pišu po tvom Duhu, i mene posve malenu, koja se pod dahom Duha Svetoga trudim oko ovog spisa.
Tako opominje Crkva jasnim glasom, koji joj je od Boga dan: »Da vi mene Boga, koji sam bez početka i kraja možete vidjeti i promatrati, slijedi iz toga što je moj Jedinorođenac čovjekom postao. Stoga ću se njemu za ljubav smilovati njegovim sinovima.«
Stoga se plašite Oca, ljubite Sina i neka vas Duh Sveti ispunjava žarom.
Tvog Sina je Marija u vjeri začela. Svemogući Bože, molimo te, dopusti da tvoj Sin svojim tijelom i krvlju ljude koji imaju pravu vjeru posveti u tijelu i duši.
O zvijezdo! U svojoj jasnoći pokazala si onoga koji je u prekrasnom obličju, ljepši od sve ljudske djece, došao, tako da su se poklonili Sinu Božjemu kao malenom djetetu.
Na njegovom licu blistale su božanske snage. Jer svi elementi i sva ljudska djeca vidjela su u tom licu Božju Riječ.
O Duše Sveti, živote koji daješ život, koji kao korijen u svakom stvorenju pokrećeš rast i uklanjaš svu prljavštinu! Brišući grijehe, liječi on rane, i tako je blistav i hvale dostojan život, koji sve budi i pokreće. Dođi, Duše Sveti!
O vatreni Duše! U tebi se žare srca ljudi i njihove grudi obuhvaćaju sve snage duše. Udostoj se sve voditi pravim putem i k sebi privesti.
(Prof. Višnja Bartolović prevoditeljica je knjige “Hildegarda i hrana kao lijek” u nakladi “Verbuma” te svojim savjetima po načelima sv. Hildegarde pomaže ljudima u održavanju dobrog tjelesnog, mentalnog i duhovnog zdravlja.)
